27 novembre 2011

Poélée de chipirons au jambon de Bayonne

Cette semaine, j'ai vu à la télévision la fin d'une recette qui m'a fait saliver... Recherche sur internet... C'était sur France 2 dans l'émission "C'est au programme" et le cuisinier Eric Léautey. Comme mon mari est basque, je me suis dit : "Tiens, et si je lui faisais une petite surprise". Pour ceux qui ne savent pas, les chipirons sont des encornets J'ai fouillé dans le congélateur, dans le frigo, dans le placard et j'ai "à peu près" suivi la recette n'ayant pas tous les ingrédients sous la main Pour la poélée de chipirons... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 18:51 - Commentaires [2] - Permalien [#]

27 novembre 2011

Tarte fine aux poires

Coucou me revoilà. Désolée mais après la pose de ma cuisine, il a fallu tout ranger. Et qui dit ranger, dit déranger, re-ranger.... pour que chaque chose trouve sa place. Mais ce n'est pas fini, je me connais... Il y aura encore du changement ! Aujourd'hui, des poires dépérissaient dans le saladier. J'ai eu de la peine pour elles alors hop, en deux temps trois mouvements, une petite tarte pour ce dimanche tout gris. Pour ma tarte fine une pâte feuilletée (toute faite, j'avoue mais bon....) une petite compote pommes-poires des... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 18:13 - Commentaires [1] - Permalien [#]
06 novembre 2011

MA cuisine

Et oui, j'en rêvais et je l'attendais depuis....... longtemps. Elle est arrivée mercredi. Je vous avais mis les photos de la livraison ! Jeudi, les monteurs sont venus et je l'ai vu prendre forme. J'ai même versé ma larme quand ils ont installé le piano. J'étais très émue. Voilà les photos Photo prise depuis le comptoir (3m50) qui sépare la salle à manger de la cuisine   Photo prise du fond de la cuisine. Longueur totale 8 mètres   Là, ce sont les meubles du fond, après le piano de cuisson Y'a mon robot au... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Un rêve qui devient réalité

Et voilà la grande aventure commence. Cela fait quinze jours que je ponce, que je peins. Il fallait que ce soit fini le 1er novembre. Pari presque tenu. Encore quelques bricoles mais bon, dans l'ensemble je suis contente.. Ca y est........ YOUPPPPIIIIIIIIIIIII. Tout est là, livré mais emballé. Le piano qui est là à me narguer... Non, tu ne me verras pas encore aujourd'hui !!! Je vous fais la primeur de tout ce foutoir dans ma cuisine... mais je n'ai jamais été aussi heureuse de voir tout ce bazar.   Voili, voilou, la suite... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Pains au chocolat

Depuis que j’avais mon KA dans MA cuisine, je rêvais de voir ce qu’il donnait en boulange….J’ai même acheté le moule pour faire des baguettes… Et puis, non, j’avais envie d’autre chose : des pains au chocolat…..Tout d’abord, j’ai commandé chez « Toque de chef  » des bâtons de chocolat (j’en ai profité pour prendre  en même temps de la levure sèche active. La livraison a été rapide. Adresse à conserver !   Pour 12 gros pains au chocolat500g de farine60g de sucre10g de lait en poudre12g de sel300g de beurre (100g... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 13:52 - Commentaires [1] - Permalien [#]
13 octobre 2011

Glace aux speculoos

L’année dernière, j’ai craqué pour une sorbetière. J’ai visité plusieurs sites, plusieurs forums et j’ai choisi la Cucina de Philips   Quand il l’a su, mon beau-frère Patrick m’a dit : Chic, tu vas nous faire une glace aux speculoos….  Hein ????? Mon idée était d’en faire une avec les framboises du jardin mais en bonne nordiste (je suis dunkerquoise), j’ai relevé le défi.Pour une glace aux spéculoos 60 g de sucre20 cl de crème liquide entière4 œufsDes spéculos bien entendu (je mets une rangée de petits environ  175... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 17:12 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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10 octobre 2011

Pâtes maison

Je l'ai admiré quelques jours avant de me décider à utiliser mon KA.... Il est tellement beau !Le premier essai : des pâtes bien entendu. Je voulais le voir à l'oeuvre.Je n'ai rien inventé, j'ai pris la recette donnée par KitchenAid.Pour 4 personnes4 gros oeufs (205 ml)1 cuillère à soupe d'eau (15 ml)440 g de farine tamisée tout usage1/2 cuillère à café de sel (2 ml)Mettre les oeufs, l'eau, la farine et le sel dans le bol du batteur.Fixer le batteur plat et mélanger pendant 30 secondes, vitesse 2.Remplacer le batteur plat par le... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 09:29 - Commentaires [2] - Permalien [#]
05 octobre 2011

Bonjour à tous

Comme je vous l’ai dit dans ma présentation, tout a commencé par une fuite…. Nous étions dans la maison depuis dix mois quand une fuite s’est déclarée. Il a fallu tout casser alors que ces gros travaux n’étaient prévus que dans cinq ans. Un désastre qui, au final, s’est révélé une bénédiction. La chance de refaire le carrelage et par la même occasion la cuisine… Eh, eh, cela m’arrange bien car j’en ai des rêves…. J’ai commencé à me balader chez différents cuisinistes quand j’ai eu le vrai coup de cœur. La cuisine comme je la... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 19:25 - Commentaires [5] - Permalien [#]