16 octobre 2011

Pains au chocolat

Depuis que j’avais mon KA dans MA cuisine, je rêvais de voir ce qu’il donnait en boulange….J’ai même acheté le moule pour faire des baguettes… Et puis, non, j’avais envie d’autre chose : des pains au chocolat…..Tout d’abord, j’ai commandé chez « Toque de chef  » des bâtons de chocolat (j’en ai profité pour prendre  en même temps de la levure sèche active. La livraison a été rapide. Adresse à conserver !   Pour 12 gros pains au chocolat500g de farine60g de sucre10g de lait en poudre12g de sel300g de beurre (100g... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 13:52 - Commentaires [1] - Permalien [#]

13 octobre 2011

Glace aux speculoos

L’année dernière, j’ai craqué pour une sorbetière. J’ai visité plusieurs sites, plusieurs forums et j’ai choisi la Cucina de Philips   Quand il l’a su, mon beau-frère Patrick m’a dit : Chic, tu vas nous faire une glace aux speculoos….  Hein ????? Mon idée était d’en faire une avec les framboises du jardin mais en bonne nordiste (je suis dunkerquoise), j’ai relevé le défi.Pour une glace aux spéculoos 60 g de sucre20 cl de crème liquide entière4 œufsDes spéculos bien entendu (je mets une rangée de petits environ  175... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 17:12 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
10 octobre 2011

Pâtes maison

Je l'ai admiré quelques jours avant de me décider à utiliser mon KA.... Il est tellement beau !Le premier essai : des pâtes bien entendu. Je voulais le voir à l'oeuvre.Je n'ai rien inventé, j'ai pris la recette donnée par KitchenAid.Pour 4 personnes4 gros oeufs (205 ml)1 cuillère à soupe d'eau (15 ml)440 g de farine tamisée tout usage1/2 cuillère à café de sel (2 ml)Mettre les oeufs, l'eau, la farine et le sel dans le bol du batteur.Fixer le batteur plat et mélanger pendant 30 secondes, vitesse 2.Remplacer le batteur plat par le... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 09:29 - Commentaires [2] - Permalien [#]
05 octobre 2011

Bonjour à tous

Comme je vous l’ai dit dans ma présentation, tout a commencé par une fuite…. Nous étions dans la maison depuis dix mois quand une fuite s’est déclarée. Il a fallu tout casser alors que ces gros travaux n’étaient prévus que dans cinq ans. Un désastre qui, au final, s’est révélé une bénédiction. La chance de refaire le carrelage et par la même occasion la cuisine… Eh, eh, cela m’arrange bien car j’en ai des rêves…. J’ai commencé à me balader chez différents cuisinistes quand j’ai eu le vrai coup de cœur. La cuisine comme je la... [Lire la suite]
Posté par sylviedu1609 à 19:25 - Commentaires [5] - Permalien [#]